Ｂ－１グランプリ優勝の「ひるぜん焼きそば」を作ってみました

2011.11.13に開催されたＢ－１グランプリで岡山県真庭市の「ひるぜん焼きそば」が優勝したというニュースを見て、どんなものか知りたいと思い作ってみることにしました。

cookpadで「ひるぜん　焼きそば」と検索してみましたがヒットしませんでした。間にスペースを入れて「ひる　ぜん　焼きそば」とすると２件がヒットしました。

優勝した料理の写真を見たらニンジンが入っていませんから、ニンジンを使っていない１件だけが残りました。

http://cookpad.com/recipe/1240580　簡単Ｂ級グルメ!!! ひるぜん焼きそば

このレシピで作ったものが全く同じものかどうかわかりませんが、美味しかったです。一緒に食べてくれた人も美味しいと言ってくれました。

《reizan作の「ひるぜん焼きそば」》

ウスターソースは使わず代わりに味噌が使われているのですが、それだけでなく「リンゴのすりおろし」や「タマネギのすりおろし」を加えて独特なソースになっています。

しかしレシピどおりに作ったら、中華麺２玉に対してソース50ccで良いところが、450ｃｃものソースができてしまいました。 
このソースは野菜炒めや和風パスタにも使えるらしいですから、そういうものに使ってもらおうと思っています。

50ccのソースを作るためには、単純計算で、リンゴ1/9個、タマネギ1/18個となるので、作りやすい分量として、リンゴ１個、タマネギ1/2個にしているのだと思います。

リンゴを1/4個、タマネギを1/8個にして、他の調味料を1/8～1/10ぐらいにしても良いかなと思います。今度やってみます。 

後日、こんなのも見つけました。

http://m-jun.seesaa.net/article/143681784.html　蒜山高原焼きそばに使う味噌だれの作り方