勿体ない

日テレの「損する人！得する人！」という番組で、あるものを使って牛蒡の皮むきができると紹介されていましたが、reizanはこれを見ても勿体ないと思いました。ていうか、やってはいけないと思いました。

あるものとは、これのことです。

食パンやスティックパンを買ったときに付いている袋を細く束ねているプラスチック片です。これで牛蒡の表面をこすると皮がむけるというのです。
テレビの動画を見たら確かに皮がむけているのですが、完膚なきまでに皮を剥く感じです。

皮の近くに旨みが集中しているのに旨いところを全部削ぎ取ってしまっています。
きんぴら牛蒡にはちょっとうるさいreizanとしては勿体なくて納得できない内容でした。

牛蒡の泥を落とすのは束子で十分です。くれぐれも削りすぎないようにいたしましょう。