血液サラサラ

用事で内科医院を訪ねたらポスターの一部にこんなグラフがありました。

主な魚のEPA含有量です。EPAといえば血液をサラサラにする成分として有名です。

ダントツに多いのは真鰯の丸干しです。別の資料によると真鰯のEPAの大半は皮と内臓に集中しています。
開きだと内臓が取られてしまっていますが、丸干しだと姿のままです。
焼いてそのままかじれば皮も内蔵も食べられます。

鰯はDHAの含有量も多いそうです。DHAは脳細胞を活性化する働きを持っていて頭を良くする成分として有名ですが、脳細胞を活性化するということで認知症の予防にも効果が期待されるそうです。

良いことづくめですから、reizan宅では今日の夕食から真鰯の丸干しが食卓に上るものと思います。