すあま

reizanが小学校上学年の頃にテレビが普及し始めて、行ったこともない各地のことを知るようになりましたが、北九州八幡生まれのreizanが関東に出てくるまで知らなかったものの一つが「すあま（素甘、寿甘）」です。

九州人の目で見ると、これは蒲鉾です。
初めて食べたときは、その甘さとねばりで見た目とのギャップに驚いたものです。

材料的には、「ういろう（外郎）」と同じもののようです。いただきものの上新粉がありますので、いつか「すあま」づくりにチャレンジしてみたいと思います。