ダンディ・クッキング

生涯大学校を卒業して、4月からは個人事業主として税務署に届け出た「砥ぎ屋」を始めることにしていますが、仕事は仕事。学ぶことも継続したいと思って公民館の料理教室に申し込みをしました。

教室の名は「ダンディ・クッキング」と言います。名前だけ聞くとreizanには参加資格がなさそうですが、3月にお試しで参加してみたらダンディでなくても参加できるということがわかりました。

《調理室の風景》

教室は毎月一回開催され、6か月の参加費は6000円です。

お試しの日に包丁を持たせてもらって野菜を切りましたが包丁の刃はひどい状態でした。電動グラインダを持っている人がすべての包丁を砥いでくれたらしいのですが、reizanが最初に手にした包丁は刃が凹状になっていました。

刃が2列になっているわけではありません。刃先と刃元はまな板に着くものの中央部が弓なりになっていてまな板に着きません。これでは快適な調理は出来ません。包丁だけは500円のMｙ包丁を持参しようと思っています。