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「ヌクナム」という調味料 [料理の勉強]
月一回の尺八レッスンの際にJRを使っていますが、片道の所要時間が2時間半で、途中3回も乗り換えをします。
その乗換駅の一つにエキナカでショッピングができるところがあります。
書店や惣菜店などのほかに、輸入品の食材や調味料を扱っている店があります。店内の通路が狭くていつも入るのを遠慮していましたが、その先の乗り継ぎが悪くてどこかで1時間近くを過ごさなければならなくなりました。
エキナカのある駅で過ごすか、ホームにベンチだけの駅で過ごすかという選択を余儀なくされました。
そういう事でエキナカのある駅でくだんの店も覗いて見ることにしました。通路を通るときは、マイカーで農道に乗り込んで対向車と離合するときの感じでお互いに譲り合わなくては通れません。無言のうちに肩引きをしてすれ違います。
店内にはいろいろ珍しいものがあります。ほとんどは使い方(食べ方)のわからないものばかりです。
そのようななかで、ナンプラーに似た小ビンを見つけました。
それが「ヌクナム」というベトナムの魚醤です。
その乗換駅の一つにエキナカでショッピングができるところがあります。
書店や惣菜店などのほかに、輸入品の食材や調味料を扱っている店があります。店内の通路が狭くていつも入るのを遠慮していましたが、その先の乗り継ぎが悪くてどこかで1時間近くを過ごさなければならなくなりました。
エキナカのある駅で過ごすか、ホームにベンチだけの駅で過ごすかという選択を余儀なくされました。
そういう事でエキナカのある駅でくだんの店も覗いて見ることにしました。通路を通るときは、マイカーで農道に乗り込んで対向車と離合するときの感じでお互いに譲り合わなくては通れません。無言のうちに肩引きをしてすれ違います。
店内にはいろいろ珍しいものがあります。ほとんどは使い方(食べ方)のわからないものばかりです。
そのようななかで、ナンプラーに似た小ビンを見つけました。
それが「ヌクナム」というベトナムの魚醤です。
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