烏賊の一夜干しで一杯

文化の日の三曲演奏会も終わりほっと一息ついたところで、ご苦労さまの意を込めて自分にご馳走をしました。

腸入りの烏賊の一夜干しと熱燗です。腸の苦味がたまりません。大人の味です。お陰ですっかりリラックスすることができました。

地元では腸の入った一夜干しを手に入れるのが難しく、東京に出た時に築地場外市場で入手して冷凍保存していたものです。

腸といえば、団体旅行で旅館に泊まった時にサザエのつぼ焼きの腸（肝）がきれいに取り除かれていてがっかりしたことを思い出しました。サザエの身も美味しいですが、全体で作り出す味のハーモニーに勝るものはありません。