白だしのアイスキューブ

中華料理教室に参加して講師のオーナーシェフさんが手作りされた「白だし」の残りを頂いて帰りましたが、それほど日持ちするとは思えずどうしようかと悩んでいたところアドバイスしてくれる人があってスッキリ解決しました。

その方法は冷凍することでした。

しかし、使うのは一回に小さじ1ですからキューブの半分ぐらいです。氷のように固まったのをどうやって半分に分ければ良いか心配ました。

実際にやってみたらカチカチに凍るわけではなくて、シャーベット状になっていたのでスプーンで簡単に取り分けることができました。

reizanのだし巻き玉子の味は日替わりですから毎日使うことはないので正月ぐらいまでは持ちそうです。