お麩の甘辛煮

タンパク質が豊富でローカロリーといわれているお麩でおかずを作ってみました。

《お麩の甘辛煮》

お麩は普通よりも大きめなものを使いました。

作り方は、お麩を水に浸け柔らかくなったら形を壊さないように水を絞り、小麦粉を入れた溶き卵をくぐらせてフライパンで焼き、甘辛ダレを加えてからめたら出来上がりです。

《お麩を焼いたところ》

はんぺんよりもモチモチ感があって美味しかったのですが、衣をまとっているため内部には味がありませんでした。何かで薄い下味をつけておくともっと美味しくなると思いました。

reizanが作ったレシピとは関係ありませんが、「お麩研究部」というサイトはお麩の情報が満載です。