「焼き卵の味噌照り焼き」を作ってみました

読売新聞朝刊のくらし・家庭欄に「焼き卵の味噌照り焼き」のレシピが載っていたので作ってみました。

オリジナル・レシピでは卵4個ですがコレステロールが気になるので半分の2個にしました。

材料

• 卵　　　　　 2個
• ☆砂糖　　　　大さじ1/2
• ☆みりん　　　大さじ1
• ☆味噌　　　　小さじ1
• ☆醤油　　　　小さじ1
• サラダ油　 小さじ2

作り方

1. ☆印のたれを混ぜておく。
2. フライパンに油を布き、中火の弱火で熱し、卵を割り入れる。
3. 白身が固まってきたらターナーで二つ折りにする。
4. 30秒ほどしたら裏返し、上から平らに押して黄身をつぶす。
5. はみ出した黄身が固まりだしたら裏返す。
6. 卵が固まったら、たれを回しかけ、十分に絡める。

味噌の旨みと甘い砂糖が絡んでおいしかったです。味が濃いので冷めてもおいしくいただけそうです。これだったら弁当にも合いそうです。