夕食を作るのが面倒だったので「野菜丼」で済ませました

毎日生活しているとたまに料理したくない日もあります。そんな時はレトルトに頼るのも一つの手ですが、美味しさでは自作に勝るものはありません。

だからできるだけ頑張って作るようにしていますが時間を掛けたくないときは丼物が簡単です。

年度替わりでちょっとばたばたした時期があったのでその時に、「野菜丼」を作りました。

親子丼なども簡単なのですが、朝食に玉子焼きを食べたので同じ日にもう1個は多すぎて使えません。
そこで野菜炒めを作ってご飯の上に載せました。それが「野菜丼」です。レシピも見ずに適当に作りましたが結構おいしかったです。

参考レシピを残しておきます。

野菜丼（1人前）
材料

• ウインナー
• 玉ねぎ（薄切り）
• ぶなしめじ
• キャベツ
• パセリ（彩用）
• 塩コショウ
• トマトケチャップ
• オイスターソース
• 油
• ごはん

分量はすべて適当です。材料は上記に拘らず冷蔵庫の残り物で十分だと思います。

作り方

1. すべての具材を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油を引き、ウインナー、玉ねぎから順に投入して炒める。
3. キャベツがしんなりしたら塩コショウして混ぜる。
4. ケチャップとオイスターソースをかけて混ぜる。
5. 丼にご飯を入れて、フライパンの中身をその上に載せる。
6. あればパセリを散らす。

4．のときサッと混ぜ合わせたらすぐに火を止めます。野菜から出た水分の旨みにケチャップやオイスターソースが混ざって美味しいたれができます。これがご飯に絡むとなんともいえない幸せな気分になります。