冷めてもサクサクひとくちカツ

テレビで、珍獣ママの「冷めてもサクサクひとくちカツ」が紹介されていたので家人に作ってもらいました。

豆腐の水切りが十分でなかったためふにゃふにゃで揚げるまでは相当苦労したようですが、それらしくきれいにできました。

本当は６個揚げたのですが、すぐに試食したため写真は５個です。
さて、試食した感想ですが本当に今まで食べたことがないぐらいサクサクでした。これはreizanも一度チャレンジしたいと思いました。

サクサクのコツは溶いた衣に酢を入れるのだそうです。

これを作ってもらった目的は翌日生涯大学校に持っていく弁当のおかずにするためです。
翌日、冷めたのを食べてみたらサクサクとはいきませんでした。

豆腐の水切りが問題なのかこれも試してみたいと思います。