キンキの煮付

普段は粗食のreizanですが、27㎝のキンキ（金目鯛）が特売にかかっていたので後先も考えずに買ってしまいました。

キンキといえば煮付です。水の代わりに日本酒を使うとふっくらするというので日本酒を150mlも使いました。煮汁に浸かっていない部分にスプーンですくった煮汁をかけながら根気よく煮込んでいきました。

美味美味。一年分の贅沢をしたような気分です。