レモン大根

大根が安かったからと大きなのを1本買ってきた人がいて、後始末のお鉢がreizanに回ってきました。

reizanの大根レシピは「大根の千枚漬け」しかありませんが、一か月前に柚子を探したときにやっと見つけた店でしょぼいのが1個400円で売られていて諦めた経験がありましたから、今の時期はますます難しくなっているはずです。

そこで冷蔵庫の野菜室にあったレモン2個を使って「レモン大根」を作ることにしました。柚子の代わりにレモンを使うだけであとは大根の千枚漬けの作り方のままです。どんな味になるのか想像もできません。

出来上がりがこれです。輸入レモンの皮には農薬が付いているという都市伝説がありますが、国産だからまあいいかと思って表皮を彩に使いました。

味はどうだったかというと、正直、食べられないことはないです。
やってみてわかったことは柑橘系の香りの強さという点では柚子の力がすごく大きいことが分かりました。

レモン大根は美味しいのだけど味が締まらない感じです。何事も勉強と思ってしばらく食べ続けます。