スナップエンドウが主役の曲げわっぱ弁当

校外授業や欠席があって、久しぶりの生涯大学校です。だから曲げわっぱ弁当を作るのも久しぶりです。

弁当箱が深いこととご飯の量が少ないため左の方が薄っぺらになっているのがちょっと不満です。

今回は、曲げわっぱ弁当のレシピ本をほぼそのまま真似てみましたが、これを作りたいと思ったのはスナップエンドウの形からです。

スナップエンドウを薄塩湯で2分間茹で、弧の外側の方から二つに割ります。そうするとそれぞれ4個ずつの豆が残ります。この塩梅がいい感じです。

そのほかの内容は、前日の残り物のとんかつ（色が違うところはとんかつソースです）、ウインナーとシメジのケチャップ炒め、かにかまオムレツ（刻みスナップエンドウ入り）、ミニトマト（福岡県産「八女はなひめ」）と生姜ごはんです。

「八女はなひめ」は予想以上に美味しかったです。