曲げわっぱ弁当の第二作目

生涯大学校に曲げわっぱ弁当を持参しました。今回が二作目です。

彩りを考えて白・黄・茶・赤・緑でまとめてみました。
ご飯・玉子焼き・角煮・ミニトマト・アスパラガスのバター炒め・じゃがいものカチカチ煮です。

この組み合わせだと角煮がメインのおかずと思われるかもしれませんが、reizanのなかでは、じゃがいものカチカチ煮がメインのおかずです。

南行徳の医院（病床０～19が「医院」、20以上が「病院」）にお見舞いに行ったとき、近所のスーパーに小粒の新じゃががあったので、久しぶりに「じゃがいものカチカチ煮」を作ってみようと思い立ちました。

50個ぐらい入って198円は安いと飛び付きました。

じゃがいもを洗うとき、たまたま遊びに来ていた小さな子供さんが手伝ってくれて助かりました。

半量の新じゃがの表面を良く洗った後、電子レンジでチンし、皮付きのままバターで炒めて本だしを絡め、表面がカリッとしてきたら砂糖とヤマニ醤油を加えて煮絡めました。（ヤマニ醤油は、北九州市門司区と岩手県陸前高田市にありますが、reizanが使ったのは門司のほうです。）

門司のヤマニ醤油以外だとreizanが作ったものとは味が違うものになると思います。美味しさの秘訣は愛情とヤマニ醤油です。