じんだ煮（ぬか味噌炊き）

北九州小倉に行った帰りの新幹線でのことです。（JR西日本の管轄区域内でのことです。）
車内販売のワゴンサービスでコーヒーを求めました。

これには切っ掛けがありまして、それは、元いすみ鉄道社長のブログを読んでいるからです。
JRが車内販売をどんどん廃止していって飲まず食わずで長時間乗車しないといけない長距離列車が増えているそうです。

利用がなければそうなるのも当然でしょう。それで、わずかでも協力するために新幹線に乗ったときはワゴンサービスのコーヒーを買って飲むようにしています。
それ以外のものに手を出さないのは、ワゴンに何があるかわからないからです。

ところが、小倉からの帰りの新幹線でコーヒーを買ったときに意外なものをいただきました。ワゴンサービスのリーフレットです。

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「ホットコーヒー　サイズアップ　キャンペーン」をやっておられて、レギュラーサイズの料金でサイズアップが可能というサービスです。reizanは体のことを考えてレギュラーサイズをいただきました。

その他にもワゴンに載せているものの紹介がされています。裏面もありました。

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なんとその中に、reizanが新幹線に乗る前に、小倉の旦過市場の、それも「ふじた商店」で買った「さば　ぬかみそだき」が載っているではありませんか。

一般的には、鯖は味噌煮が多いですが、小倉ではぬか味噌炊きです。7時間も炊き込んでいるそうで、ぬか味噌の味と唐辛子のピリ辛が効いていて、ガツンとくる味です。親指1本分ぐらいの量でご飯一膳を軽く食べられます。それぐらい旨みが濃いです。

旦過市場では1切れ280円（税抜）ですが、車内販売では2切れ920円（税込）になっています。それでも途中下車して買いに行けない人には有難いサービスだと思います。

reizanの場合は、「型くずれ」狙いです。店では先ず「くずれ、有りますか？」と訊きます。
有ればしめたものです。型くずれしたものが5切れぐらい入って900円（税別）で買えます。（味は変わりませんから家庭用にはこれで十分です。2、3年前には800円だったのが100円も上がっていたのにはちょっとショックでした。）

ぬか味噌炊きは、洗わず、温めず、そのままいただきます。