弁当の見栄え

生涯大学校に自作の手づくり弁当を持参していますが、回数を重ねて弁当づくりのコツがわかってきたような気がします。

reizanが思うのは二つです。

一つは彩りです。

ご飯の白に、肉の茶色、野菜の緑、玉子焼きの黄、ミニトマトの赤などの色を入れてやると見栄えがします。

彩りに使える色は、

　白
　茶色
　緑
　黄・橙
　赤・ピンク
　黒
などがあると思います。

そして、もう一つ大事なことがありました。
それは、「できるだけすき間を埋める」ことです。

次のは弁当の詰め方の比較写真です。食べたらどちらもきっと美味しいのだろうと思いますが、右の方はなんとなく素人感が感じられます。

ご飯の盛り方が雑なんですね。これを均して周りのすき間を埋めたらもっと見栄えがすると思います。
しゃもじで均すとせっかくのふっくらご飯がつぶれてしまいますから、reizanだったらフォーク2本を使って均したいと思います。

「彩り」と「すき間を埋める」という見栄えに気づいてからreizanの弁当は、こんな風になりました。

鶏ももの照焼は、下味をつけておいてレンチンですから簡単でした。人参もレンチンしたあと少し炒めて味ぽんを絡めただけです。一番手間がかかったのは玉子焼きですがこれは慣れていますから苦になりません。

あとは、すべて冷蔵庫にあったものばかりです。

ニンジンの下に玉子焼きを入れて嵩上げしているのですが、ミニトマトのところが外れていて陥没しています。
その為ここにすき間ができてしまいました。

鮮やかな色が下半分に偏っているのも反省点です。

ここで、曲げわっぱ弁当の記録を過去に遡ってみたいと思います。

来年3月には卒業ですから、曲げわっぱ弁当づくりもあと数回です。
作ろうと思ったらいつでも作れるのですが、クラスメートに見せる楽しみが無くなりますから卒業後はほとんど作ることがないだろうと思います。